Da Redação do Blog — O restaurante Tuju, nos Jardins, bairro nobre de São Paulo, foi alvo de uma operação da Receita Federal que mirou apreensão de vinhos importados ilegalmente em São Paulo. Denominada “Operação Bordeaux”, a ação apreendeu dezenas de garrafas que tinham valores de até R$ 100 mil. O restaurante tem como sócio Guilherme Lemes, que também é dono da importadora Clarets.
A operação foi feita antes de um “wine dinner”, termo usado para evento com jantar exclusivo e degustação de vinhos. Os ingressos eram vendidos a R$ 15 mil. O restaurante cancelou o evento após a ação policial.
Segundo informações da Receita, a importação ilegal gerou sonegação de mais de R$ 3 milhões. “A operação representa milhões em prejuízo para uma organização que ostenta riqueza obtida, ao menos em parte, pela prática de ilícitos. Além da perda das mercadorias apreendidas, os responsáveis serão processados pelo crime de descaminho e outros correlatos”, diz a Receita.
Conforme apurado pela reportagem, rótulos como o Opus One (safra de 1996), que pode ser encontrado por R$ 35 mil, e um Échézeaux de 1962, que é encontrado por R$ 12 mil em sites especializados, estão entre os vinhos apreendidos.
Em nota enviada à colunista Mônica Bergamo, da Folha de São Paulo, Leme disse que “a Receita Federal fez uma operação no Tuju e apreendeu 352 garrafas entre as mais de 5.000 que [o restaurante] tem na adega. Essas garrafas são provenientes do meu acervo pessoal, garrafas de herança, que eu, via minha importadora, vendemos para o Tuju”.
Também em nota enviada ao jornal, o Tuju afirmou que “comprou regularmente” as bebidas. Lemes disse ainda que as garrafas visadas pela Receita foram questionadas por serem “antigas e raras”.
O Tuju é um conceituado restaurante de São Paulo, localizado em bairro conhecido pela alta gastronomia, cuja cozinha é liderada pelo chef Ivan Ralston. Ele seria o responsável pela harmonização no “wine dinner”.
Em maio, o prestigiado Guia Michelin coroou o restaurante com duas estrelas, chamando o local de “grande experiência culinária”.
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